本來想說今天99年9/9日要來個久久久久的紀念,去騎紫微森林最變態的登山路,沒想到颱風掃過,下雨
,只能在家中當阿宅,突然想到以前就有想要把自己親手下廚的紀錄用到部落格上,趁今天剛好想到就來個簡單簡單的個人泡菜火鍋囉
,搬到這大樓到現在也快10個月了,樓下有間8樂12鍋,目前只去吃過一次,一份泡菜鍋100$,自己煮的話應該也很便宜,反正也沒煮過,但應該不難,講這樣多開始開始煮囉!
材料準備!
第一個當然就是今天的主腳泡菜囉
,媽媽牌泡菜,連白菜都是自己種的,老媽真利害,什麼東西都會,媽媽的愛心無價$
夏秋季的高麗菜比較冬天貴,全聯小顆的半顆賣35$,本次使用一半的一半,約17元$
吃火鍋怎能沒有豆腐呢
,全聯一盒12$,本次使用一半,6$
金針菇,蟹肉棒,原本只想買金針菇,但剛好看到蟹肉棒,本身也喜歡吃,所以買囉,蟹肉棒14入39$,本次使用3只,約8.3$
金針菇一包9$,本次使用一半4.5$,一般菜販也有賣,但比較貴喔15$
蝦,蛋,整條自切的豬肉片,蛤仔,活蝦半台斤50$,蛤仔半台斤30$,豬肉媽媽給的無價$
材料大集合
開始煮了開始煮了!!
一人份大小沙鍋之前在三峽早市買的,39$
將沙鍋放入水約7分滿,再到入秘密武器,堅魚濃縮露些許, 好用的,可以用來煮很多東西當作高湯用,全聯一罐60$
再將媽媽的愛心泡菜放入,如果沒有媽媽牌泡菜,可在冬天的時候跟我購買,現在開放預購喔!,大罐的200$,可以問問美食call客阿珍吃過買過的感想如何
再用商業化的擺盤方式,將所有食材擺好,少了綠色配盤,通常都會用萵苣,但一個人吃不用太講究了
蓋上鍋蓋,開中火煮約7-8分就可完成囉
終於完成了!
,好餓好餓喔,要先拍好照片才能吃呵呵,過程中只有放入堅魚露而已,不放其他調味料,湯頭的味道主要來至泡菜的甜甘辣
呼~~吃的好飽喔,原比樓下賣的好吃許多,份量跟成本也比較便宜,果然自己煮的就是好吃!
下回在放拿手的鳳梨蝦球的製作過程喔~~,我也跟海綿寶寶一樣是小神廚啦!
留言列表
